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Desde hace más de un año, la comunidad campesina Polobaya se encarga del cuidado y administración de la piscigranja de Totorani, desarrollando con éxito la crianza de truchas. Ahora, su objetivo es criar también salmón y pejerrey.
La estación pesquera de Totorani se encuentra en el distrito de Polobaya, ahí está el criadero más grande de truchas de Arequipa.
Totorani está alimentado por un manantial, el cual ayuda al mejor desarrollo de la trucha por ser agua pura.
La comunidad campesina Polobaya es la que administra y ejecuta progresivamente el desarrollo de la piscigranja.
Crían un aproximado de 110 mil truchas, desde alevines (crías recién nacidas) hasta ejemplares adultos para el consumo.
En Totorani, además, están criando una nueva especie: la trucha dorada, que se reproduce con éxito. Esta especie es oriunda del lago Titicaca.
La comunidad campesina Polobaya tiene como objetivo extender la piscigranja, para abastecer a todo el mercado del sur del país.
Las truchas reciben un cuidado extremo para su mejor desarrollo y son alimentadas con alimento balanceado, según su crecimiento.
Una trucha puede llegar a pesar más de tres kilos según lo requiera el mercado.
Lo mejor de la piscigranja de Totorani es que cualquier poblador puede ir a comprar trucha fresca, pues es pescada en ese momento.
Son más de 10 trabajadores que se dedican al cuidado de este proyecto, todos de la comunidad campesina.
El criadero tiene clientes fijos, con los cuales se cumple estrictamente los pedidos para la venta o el consumo.
