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Cerca de 60 representantes de instituciones públicas y privadas, productores, investigadores, miembros de la academia y profesionales vinculados a la actividad acuícola, participaron en la conferencia denominada: “Modelo del Valor Inverso: Paiche para la Medicina y la Nutracéutica”, que tuvo por finalidad acercar a estos especialistas hacia una producción y aprovechamiento de esta especie con un enfoque de mayor valor agregado.
Durante la sesión, la directora de Promoción y Desarrollo Acuícola, Blg. Nathaly Vargas, destacó la importancia de promover espacios técnicos que contribuyan al fortalecimiento de capacidades y al análisis de nuevas oportunidades para el desarrollo sostenible, innovador y competitivo de la acuicultura.
La conferencia estuvo a cargo de la Ing. Pesquera Luisa Morote Vallejos, máster en Innovación y Emprendimiento, quien presentó un enfoque orientado al aprovechamiento integral del paiche (Arapaima gigas) y a la generación de productos de mayor valor agregado, explorando el potencial de diferentes componentes de la especie para aplicaciones en los ámbitos biomédico y nutracéutico, bajo enfoques de innovación, bioeconomía y transferencia tecnológica.
El evento generó especial interés entre los participantes y propició un activo intercambio técnico sobre las oportunidades, desafíos y condiciones necesarias para avanzar hacia modelos de aprovechamiento integral y sostenible en esta cadena productiva.
Uno de estos aspectos es la rentabilidad en el mercado de estos nuevos productos, con mayores márgenes de ganancia para los productores e investigadores que solo la venta de carne de paiche u otros commodities. En este contexto, la conferencista indicó que la fabricación de productos como péptidos de colágeno hidrolizado de paiche oscila entre 30 y 60 dólares por kilo, mientras que el colágeno cosmecéutico puede bordear entre 150 a 400 dólares por kilo. Esto supone mayores oportunidades para la cadena de valor.
Esta conferencia adquiere especial relevancia considerando que el CTNA ha iniciado el trabajo para la elaboración de la Norma Técnica Peruana de Buenas Prácticas para el Cultivo del Paiche, por lo que estos espacios contribuyen a ampliar el conocimiento técnico sobre la especie y sus potencialidades, enriqueciendo así el proceso de normalización.
A través de este tipo de iniciativas, la Dirección General de Acuicultura, mediante el Comité Técnico de Normalización, promueve espacios de intercambio técnico y fortalecimiento de capacidades orientados a impulsar la innovación, la sostenibilidad, la generación de valor y la competitividad de la acuicultura peruana.
