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En el caserío La Traposa, en el distrito de Pitipo, la Dirección General de Acuicultura del Ministerio de la Producción continúa apostando por el fortalecimiento técnico de la acuicultura rural, llevando conocimiento práctico a quienes están transformando el campo desde sus propias comunidades.
Con el acompañamiento de la extensionista, Ing. Oxani García García, se realizó una importante jornada de capacitación en el Centro de Cultivo TICUY, donde productores locales aprendieron a manejar equipos de análisis físico del agua, fundamentales para asegurar una producción saludable y sostenible. Temperatura, pH, oxígeno disuelto, amonio, nitritos y nitratos fueron algunos de los parámetros evaluados en un estanque de 380 m² dedicado a la crianza de tilapia nilótica, con una carga de 1,500 ejemplares listos para el mercado.
Pero lo que hace única a esta experiencia es la forma en que la ciencia y la gastronomía se entrelazan. Toda la producción del centro TICUY es vendida in situ en el restaurante Overos, que deleita a sus comensales con ceviche, chicharrón, sudado y otros platos elaborados con tilapia y paiche frescos, cultivados con responsabilidad y técnica.
En esta ocasión, participaron los productores Felicita Saucedo Aguilar y Reyner Rafael Saavedra, quienes fortalecieron sus capacidades en manejo acuícola sanitario.
La Dirección General de Acuicultura reafirma así su compromiso con el desarrollo descentralizado, llevando formación y tecnología a cada productor, sembrando bienestar y oportunidades en cada rincón del Perú.
Fuente: DGA-PRODUCE
