Doctor en Veterinaria, especialista en tecnología, procesamiento, control de calidad, seguridad alimentaria, alimentación infantil, temas de género y comercialización de productos pesqueros marítimos y acuícolas.

Más de 60 libros, manuales y publicaciones especializadas sobre tecnología, desarrollo tecnológico, valor agregado, inspección, control de calidad y mercadeo, seguridad alimentaria y alimentación infantil de productos pesqueros.

Dictado de más de 100 cursos teórico – prácticos de capacitación en las áreas de inspección, control de calidad, procesamiento y comercialización de productos pesqueros en prácticamente todos los países de la región, dirigidos tanto a profesionales de nivel académico-científico como para obreros, pescadores artesanales, manipuladores y minoristas.

Elaboración y ejecución de proyectos sobre comercialización, tecnología, desarrollo de productos de valor agregado e implementación de sistemas de control de calidad (GMP – HACCP), seguridad alimentaria, alimentación infantil, y comercialización aplicado a productos pesqueros y acuícolas.

Director de Proyectos de INFOPESCA

Principales Proyectos Dirigidos:

http://www.infopesca.org/listaproyectos